【2004.02.29・・・No.55 BBQ Chicken・・・】 | |||||||||
本日 は4年に一度の「うるう年・うるう日」。4年に一度しか存在しない日に免じて?至極真面 目なお話。最近、我々の業界機関誌に掲載されていた鬼頭梓氏の書かれていた文章に感銘して、抜粋引用させていただきます。自分も建築の道志してかれこれ25年以上、「カッコよい建築創ることが目的ではなくて、人間社会のニーズに対する創造的な関わりが重要であって、それには人間への深い理解と敬意愛情にたって建築をしつらえることが大事」と、 改めて銘ずる気分です。( 以下「ARCHITECT 2004 02/ (社)日本建築家協会東海支部発刊」鬼頭梓氏の文章から抜粋引用)
超真面目な話題の後、ガラッと変わっていつもの食いモンねた。「BBQ Chicken」事務所では初めてつくった。我が家では、十年まえからよくやっていたメニュー。作り方は「骨付きチキンにソース(トマトケチャップ+ウスターソース+オレンジマーマレード+赤ワイン+ガーリックすりおろし+少々の醤油+カイエンペッパー+粗挽きブラックペッパー+塩、を適当な分量 で混ぜ合わせ)」に漬け込んで、魚焼きグリルで直火焼き(本当は事務所にもガスオーブンが欲しいところ・・・)するだけ。 まぁ、大雑把なアメリカ的料理、といったところ、キャンプなんかのバーベキューメニューにはもってこい、かと思います。 付け合わせはジャガバターに白菜のハーブオリーブオイル漬け等々。比較的濃い味付け、弁当のオカズにもあいます。
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【2004.02.23・・・No.54 ワカサギの天麩羅・・・】 |
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先日、お正月以来の休日、家族でワカサギ釣りにいってきた。犬山の入鹿池、朝の新聞の釣り情報では「前日の釣果
300匹!」って、でていた。期待していった。風が強くて、さむ〜い・・・鼻水タラタラして、息子と二人(カミさんと娘は湖上の茶店で待機)、2時間半頑張った。が・・・・二人合せてたったの
11匹?!ナミダちょちょぎれる釣りだった・・・(i i) 情けない・・・去年来たときは50匹ぐらいの釣果
だった、と思う。確か去年は1月初め頃だった、今年2月中頃ではもう遅い?のか、ワカサギも釣り尽くされているって?。本当は、テンコ盛りのワカサギ天麩羅、このコラムに掲載する筈であったが・・・息子も寒くて風邪ひいてしまったようだ。 三寒四温というより四寒三温?寒〜い日があったかと思えば、妙に温かかったりする昨今、もうすぐ桃や梅の花咲く三月だ。朝の日差しも明るく「Softly, As In Morning Sunrise」だ。最近この曲聞いて癒されている。「Morning Has Broken/Cat Stevens」1972年のヒット曲。自分が中学二年の頃流行った曲。その後、TVのCMソングにも採用されたりして、皆さんどこかできいたことあるかと思う。癒されます・・・・。 |
Morning Has Broken/Cat
Stevens
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【2004.02.11・・・No.53 オーガニックトマト・・・】 | |||||||||||||
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【2004.02.08・・・No.52 牡蠣フライ・・・】 | ||||||||
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